Може ли Скъпа да се разболее или да ви накара да заболите?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Медът е хигроскопичен, което означава, че той ще абсорбира вода от нещата дори от въздуха. Както споменахме в предишната статия на този сайт, която сте посочили (Медът може да се използва за различни видове лекарствени цели), това води до това, че почти няма да има свободна вода за употребата на микроби и плесени. Медът също така има ниска стойност на рН, което прави среда, която обикновено е прекалено кисела за повечето микроби. Медът също така естествено произвежда водороден пероксид, когато абсорбира влагата, което допълнително затруднява бактериите да се хранят и "развалят" меда, дори и да не се съхраняват правилно. Ако обаче водното съдържание на меда стане достатъчно високо, някои типове дрожди могат да оцелеят и да ферментират малко меда, създавайки алкохол и в този смисъл "развалят" меда. Въпреки че, с правилния вид дрожди, любителите на медовина могат да се карат с "развалящата" част. С грешен тип дрожди тя ще стане неприятна и по този начин "ще се разболее".

Изключително малко вероятно е нещо подобно да се случва с меда, който сте опитали. Несъмнено това е съвсем ново / свежо, опаковано и съхранявано правилно. Въпреки това, макар и рядко, дори и недокосната, свежият мед може да ви накара да се разболеете, особено със суровия мед, където прашецът и другите частици не се филтрират.

Как може да ви разболее медът? Възможно е медът да е произведен от нектар, съдържащ нещо, за което сте алергични, или че медът е произведен от нектар, който съдържа нещо токсично за хората, като нектар от рододендрони или други растения от семейство Ericaceae (включително боровинки, боровинки и азалии).

Медът, произведен от нектар от неща като рододендроните, може да причини разнообразие от проблеми, които обикновено се появяват в рамките на няколко минути до няколко часа, когато се ядат, в зависимост от дозата. В този случай симптомите са причинени от токсин, известен като сивканотоксин. Тези симптоми включват потене, гадене / повръщане, замаяност, слабост, парестезия (изтръпване / усещане за болка) в ръцете, краката и около устата, ниско кръвно налягане и прекомерно слюноотделяне. В крайни случаи, когато дозата стане достатъчно висока, може да изпитате загуба на координация, силна мускулна слабост, по-ниски или нестабилни сърдечни ритми и дори сърдечни блокове първа, втора и трета степен. Независимо от това колко зле това звучи, дори и при относително високи дози, това рядко ще бъде фатално и симптоми, а ефектите на сианотоксин са склонни да се разсейят в рамките на 24 часа.

Всичко, което се казва, като се има предвид много малкото количество мед, звучи така, сякаш сте консумирани, съдържанието на сивканоцексин би трябвало да е много високо, за да ви засегне толкова силно, за да се разболеете, може би нямат нищо общо с меда или тя може да съдържа само нещо, което сте силно алергични към несвързани със сивканотоксин. Особено със суровия мед, който съдържа различни частици и прашец, това е много възможно.

Що се отнася до вкуса, какъв нектар (и) мед е направен от и метеорологичните условия, когато е направено, също може доста драстично да повлияе на вкуса и цвета на меда. Като общо правило, колкото по-тъмен е медът, толкова по-силен ще е вкусът; колкото по-лека е, толкова по-мека ще е. Трябва също така да се отбележи, че правенето на неща като прегряването на меда може да доведе до по-тъмно и негативно влияние върху вкуса. Тъй като той застарява, особено когато не се съхранява правилно, той също ще има тенденция да потъмнява и, разбира се, кристализира.

На друга, донякъде свързана бележка, мед, който няма да ви накара да се разболеете, може да накара бебетата да се разболеят, може би фатално. Това е така, защото медът може да съдържа спори на Clostridium botulinum. Те обикновено няма да се отразяват на хора на възраст над 12 месеца или така, че микроорганизмите в чревния тракт на повечето хора ще възпрепятстват умножаването на спорите на ботулина Clostridium, но могат да покълнат в по-слабо култивираната храносмилателна система на бебето и да причинят ботулизъм при кърмачетата. По-конкретно, тези спори ще произвеждат ботулинов токсин в дебелото черво на бебето. Този токсин ще предизвика нервни проблеми, като блокира способността на нервните окончания да сигнализира мускулите да се свиват.

Добре е кърмещата майка да яде мед, въпреки че Clostridium botulinum не може да се предава чрез кърмата на бебето. Въпреки това, бебетата обичат да поставят всичко в устата си, така че ако ядете много мед, най-добре да сте сигурни, че нищо с мед върху него не се приближава до бебето.

Ако сте харесали тази публикация и фактите за бонус мед по-долу, може да ви харесат:

• 10 Amazzzzzing факти за пчелните семейства
• Медът може да се използва за разнообразни лечебни цели

Бонус Хей Факти:

• Когато медът кристализира, всичко, което трябва да направите, за да го върнете в предишното си състояние, е да го поставите в стъклен буркан (ако не е вече в едно), след това поставете буркана в съд с вода, който след това ще се нагреете. Ако това е суров мед и искате да запазите повечето от хранителните и медицински ползи, уверете се, че не го загрявате до над 120 градуса по Фаренхайт. И в двата случая, никога не варийте мед. Това ще се отрази отрицателно на вкуса.
• Можете също така да направите кристализиран мед с микровълни. В този случай, за да сте сигурни, че не го прегрявате, го микровълновете в 20-30 секунди, като се разбърквате и чакате около минута между сесиите.
• Подобно на начина, по който хладилният хляб ще го направи по-бърз, поставянето на мед в хладилник ще го накара да кристализира по-бързо.
• Има само 300 уникални вида мед, произведени само в Съединените щати. Като се има предвид, че не е най-лесното нещо в света да следите какви са растенията, в които пчелите получават нектар, обикновено ще видите мед, класифициран на базата на цвят, а не от нектар от различно разнообразие от растения.