Защо кореновата бира се нарича това

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 09:37

Тази популярна безалкохолна напитка се слива добре с ванилов сладолед, което води до корени на бира, които са общи забележителности на детските рождени дни в Северна Америка. Общата версия, която познаваме днес, не е алкохолна напитка, а сладка сода, която може да се ползва от всички възрасти. Защо се нарича "коренна бира"?

Отговорът е в историята на кореновата бира. Повечето историци на храната (да, те съществуват) смятат, че първите версии на кореновата бира започват като "малка бира" - напитка, приготвена от билки, кори и плодове. Малката бира е била популярна в средновековната Европа, където силното замърсяване на водите е имало тенденция да накара хората да се разболеят. Бурните напитки като чай и бира се считат за по-здравословен вариант. Същото важи и в ранната колониална Америка, преди да се развият по-безопасни водни съоръжения. Малката бира съдържа алкохол - обикновено между 2% и 12%. Напитката е толкова често срещана, че се появява в разнообразна класическа литература, включително няколко от пиесите на Уилям Шекспир и панаир на суетата от Уилям Такери.

Бързо напред няколко века, за да намерят фармацевти, които се опитват да създадат "чудо наркотик" или "лек за всички" за хората заболявания в края на 19^тата век. (Много от популярните газирани напитки днес имат своите корени в подобен опит.) Историците обикновено вярват, че кошерната бира е създадена по време на злополука от фармацевт, експериментиращ с различни корени, билки, кори, и плодове, използвани в малки рецепти за бира да накараш да се лекува всяка болест. Оригиналната "коренна бира" се продаваше като сироп за потребителите, за да попадне в сърдечен вид. Беше едновременно сладко и горчиво, може би не различно от сиропа за кашлица днес и очевидно не се появи като напитка, която би купила за нещо друго освен потенциално излекуване на болест.

Трябва да се отбележи, че не е известно дали първоначалният фармацевт обикновено се е смятал за създател на кореновата бира, всъщност е бил Чарлз Хайърс. Очевидно е, че видове корена бира са били в продължение на векове, така че не може да бъде описан точно като "изобретател". Но той беше първият, който излезе с рецепта, която беше широко продаваема, затова и му се дава кредит. Според неговата биография, Хйърс се сблъскал с вкусна рецепта за чай, докато бил на медения си месец, който решил да възпроизвежда и продавал като лек. Въпреки това историята на медения месец няма достатъчно доказателства, за да го подкрепи и вероятно е Hires просто да експериментира с различни съставки, докато не дойде с рецепта, която работи.

Започва да продава сухи опаковки от чаена смес в магазина си за лекарства и по-късно развива течен концентрат, който хората могат да смесват с вода. Първоначално сместа се наричаше "Roots Tea", тъй като се приготвяше като чай от сухи опаковки. Пакетите струват двайсет и пет цента и предполагаемо могат да направят до пет галона корен чай.

"Коренът" в името на наркотиците на Hires идва от основната му съставка - коренът sassafras. Наемателите промени името на своя продукт от "чай" на "бира" някъде преди стогодишното изложение на Филаделфия през 1876 г. Вероятно е променил името, за да направи напитката по-привлекателна за работническата класа. В средата на втората вълна на движението "Темперация" името предизвика гняв сред лидерите на движението. Нает, от друга страна, рекламира кореновата бира като "умерена напитка", като твърди, че няма алкохол и е чудесна алтернатива на алкохолните напитки. По този начин "корен чай" се превърна в "кореновата бира". (Забележка: Не е съвсем точно да се каже, че кореновата бира не съдържа алкохол, тъй като напитките като газирана напитка, Pepsi, Coke, Dr. количествата алкохол, както и много други неща, като киселото мляко, просто не са значителни.)

Промяната на името се превърна в страхотна маркетингова схема. На изложбата във Филаделфия изнасилва Хейърс с безплатни чаши от неговата напитка, за да спечели нови клиенти. Вероятно маркетингът на продукта като "бира" е ключът към успеха му, а Hires скоро е бутилирала кореновата бира и продавала концентрирани сиропи на содови чешми. Той дори е направил "коренни бирени комплекти", които са на разположение на хората да направят собствена коренна бира вкъщи.

Кореновата бира продължава да се продава като "здравословна напитка" с лозунга "Join Health and Cheer, Drink под наем Root Beer!" Доста забавно през 1960 г. Американската администрация по храните и лекарствата забрани основната съставка масло от сасафразовия корен - поради изследване, доказващо, че е канцерогенно и също съдържа сафрол, който уврежда черния дроб - не е съвсем здрав. Поради тази причина днес кореновата бира обикновено съдържа изкуствен аромат на сасафрас, а не истинското нещо. Така че в този момент цялото име е лъжа.

Бонусни факти:

• Бенджамин Франклин и Джордж Вашингтон бяха фенове на малка бира; Франклин пише в своята автобиография, че понякога ще има малко бира с закуска, докато Джордж Вашингтон е разработил собствена рецепта за любимата си малка бира.
• Без корено бира, нямаше да имаме хотели в Marriott Hotels и някои ресторанти за бързо хранене. През 1927 г. една млада двойка на име Джон и Алис Мариот отваря коренов бирен ресторант, наречен Hot Shoppe във Вашингтон. През годините ресторантът претърпя огромна експанзия и се превърна в веригата Mariott Hotel. В Marriotts действително купи магазин от A & W, сега известна верига ресторанта верига бира. A & W помогна да популяризира идеята за франчайзинг. До 1960 г. имаше над 2000 ресторанта A & W - повече от McDonald's по това време! Друг ресторант, който стартира в кореновата бира, е Sonic, който започва като корен на бира и хамбургер и вече има над 3500 ресторанта в САЩ.
• Има стотици различни рецепти за кореновата бира, а напитката има богат асортимент от аромати. Обикновените съставки в кореновата бира включват ванилия, кора от череша, зимен зелен, меласа, анасон, корен от сладък корен, канела и мед. Основната съставка все още е вкус на сасафра.
• Кореновата бира е почти изключително северноамериканска напитка. Има няколко международни марки, но вкусът е съвсем различен от, да речем, A & W. Ако разглеждате рафтовете в Австралия или в Обединеното кралство, вероятно сте по-склонни да намерите "джинджифилова бира" от кореновата бира.