Защо една хлебарска десета е 13, вместо 12

2023 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последно модифициран: 2023-09-25 22:42

Тези общества приемат това много сериозно, тъй като хлябът е основен хранителен източник за много хора. Например, в древен Египет, ако един хлебар бъде намерен, за да изневерява на някого, те ще бъдат приковани с ухо към вратата на хлебаря си. Във Вавилон, ако се установи, че един хлебар е продал "лек хляб" на някого, хлебарят ще му отреже ръката.

Друг пример е във Великобритания в средата на 13 век със създаването на Уверете се на хляба и Але статут, който всъщност е бил до 19-ти век, преди да бъде отменен от Закон за изменение и допълнение на Закона за статута от 1863 година Уверете се на хляба и Але статутът определя цената на але и каква е теглото на един хляб от хляб. По-конкретно той посочва:

Със съгласието на цялото царство на Англия беше направена мярката на царя; а именно: че една английска стотинка, наречена стерлинги и без никакви изрезки, ще тежи тридесет и две пшенични зърна в средата на ухото, а двадесет и пет процента ще направят едно унция и дванадесет унции за един килограм и осем лири правят галон от вино и осем галона вино правят бушел в Лондон, който е осмата част от една четвърт.

Така че основно, по отношение на хляба, определяне на връзката между цената на пшеницата и това, което следващата цена на хляба хляб от определено количество пшеница трябва да бъде.

Въпреки че този закон беше приет по искане на хлебарите, той все още представлява проблем за тях. Ако случайно изневеряват на клиентите, като им дават по-малко от онова, което би трябвало, както е посочено в устава, те са подложени на изключително тежки глоби и наказания, които варират в зависимост от това, къде живее законният спасител, но биха могли да включват като вавилонците наказание, загуба на ръка.

Тъй като не беше толкова трудно случайно да измами клиент, тъй като приготвянето на хляб с точни атрибути е почти невъзможно на ръка, без съвременни инструменти, хлебарите започнаха да дават повече от това, което беше изложено в устава, за да се увери, че са преминали и никога не, По-конкретно, по отношение на "хлебаря дузина", ако продавачът или друг клиент е поръчал десетки или няколко десетки хляба хляб от един хлебар, хлебарят ще им даде 13 за всяка дузина, които поръчаха. По същия начин, когато продават количества от нещо, те биха дали 13 мерки, когато бяха закупени само 12.

Тази практика в крайна сметка попадне в кодекса за гилдията "Поклонническата компания на хлебарите" (Лондон). Тази гилдия действително е започнала през 12 век и е имала голяма роля при формулирането на правилата за Уверете се на хляба и Але устав.

Въпреки че по-горе се смята, че е правилният произход на дузина на хлебарите, има две алтернативни теории, които са донякъде правдоподобни, макар и да нямат твърди исторически доказателства и видима прогресия. Първият е, че хлебопроизводителите ще продадат 13 хляба на продавачите, като ги зареждат само за 12, което позволява на продавача да продаде всичките 13 на пълната цена; По този начин те биха спечелили 7,7% печалба на хляб. Така че в този случай на продавачите се даваше някаква цена на едро, но без да се нарушават законите, посочени в Уверете се на хляба и Але който нямаше никакви изключения, позволяващи по-евтина цена на продавачите. Тази теория има някои дупки в нея, но е съвсем правдоподобна като цяло.

Още една теория е, че тя е просто продукт на начина, по който хлебарите пекат хляб. Тавите за печене обикновено имат съотношение 3: 2. Най-ефективното двуизмерно оформление на хляба / бисквитите / каквото и да е върху тава, води до 13 елемента с шестоъгълно устройство 4 + 5 + 4, което избягва ъглите. Беше важно да се избягват ъглите, защото ъглите на тавата за печене ще се нагорещят и се охладят по-бързо от ръбовете и интериора, което би довело до нежелание на останалите в ъгъла. Тази теория не обяснява защо те биха продавали на партиди 13 на цена от 12, но най-малкото обяснява защо те обикновено ги правят на партиди от 13 на първо място и все още е възможно източник или най-малкото вносител на "дузина на хлебарите", ако е доста универсално, че печените неща на хлебарите в групи от 13, както се предполага от теорията.

Бонусни факти:

• Друго общо име за "дузина хлебарка" е дузина "груб ездач".
• Терминът "хлебар" датира от около 1000 години. Друг термин, който означаваше същото нещо от онова време, е "bakester". Тази последна дума вероятно се отнася до женски пекари; това е подобно на начина, по който един "уебстър" е женска тъкан, а "-ster" завършва с жената.
• "Bakester" е мястото, където идва фамилното име "Baxter".
• Човек би могъл да мисли дали да провери дали един хлебар ви изневерява на един хляб ще бъде толкова просто, колкото да претегля хляба, но това всъщност не е така. Бейкърс имаше много трикове в ръкавите си за измама на клиентите, докато теглото излизаше повече или по-малко правилно. Един такъв трик е да се добави малко парченце пясък към хляба, за да се получи теглото точно така, като същевременно може да се използва по-малко пшеница.
• Най- Уверете се на хляба и Але е първият закон в британската история, който регламентира производството и продажбата на храни.